猪脑花的做法（猪脑花怎么做）涤纶滤布

猪脑花的做法（猪脑花怎么做） 猪脑花怎么做

香菇猪脑花蒸蛋的做法：

1、首先准备好各种需要的材料：鸡蛋4个，猪脑2串，香菇、淀粉、盐等适量。

2、鸡蛋打开放入碗中，用筷子**蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。

3、打好的蛋液，兑入一倍的温水（鸡汤）混合，加少许淀粉和（盐）后再过筛滤过泡沫。

4、取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟。

5、先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用。

6、其中香菇猪脑花蒸蛋的烹饪小陶瓷球阀诀窍：用香菇鸡汤就不用盐。鸡蛋跟鸡汤比例要1:1。

猪脑花怎么做好吃

猪脑花的营养价值很高，用来补脑是*好的。猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，它的做法很多，可以炖、蒸、浸、炒、也可以下真空泵火锅，味道也很鲜嫩。

炖汤的话，猪脑花一般可配枸杞，这样搭配很适合小孩子食用；猪脑花配天麻，就对偏头痛有一定的**作用，以及对风痰引起的眩晕、肢体麻木、半身不遂和语言障碍等有很好的功效。猪脑花还可配黑木耳，滋补健脑，适合用脑过度者保养进补。

要是浸猪脑做菜，那么一定要讲究嫩，这样吃出的猪脑花才是*好吃的。一般是用小火浸煮，*后加入放好调味料的高汤，这样做出的猪脑才嫩似蛋羹，嫩滑可口。

猪脑花的功效

猪脑花味甘，性平。食用可以益肾补脑。对于肾虚，髓海（脑）不足所致的眩晕、耳鸣、健忘有很好的作用的。猪脑花可同天麻蒸熟食；或与肉苁蓉、菟丝子、熟地黄、山茱萸等配伍，以增强补**、益精髓的作用。亦可单密封带用煮汤或红烧食。对身体也是有很大的好处的，但是一定注意食用要适株洲量哦。

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